#SpeRa : 9 Menu Buka Puasa Praktis

Marhaban ya Ramadhan! Bertemu lagi kita di Bulan Ramadhan alias Puasa 2014, hasil Sidang Isbat kemarin malam menyatakan Awal Puasa 2014 adalah hari ini, keputusan ini diambil berdasarkan hilal. Walaupun berbeda dengan Muhammadiyah, jangan jadikan perbedaan ini sebagai konflik, karena perbedaan adalah anugrah :).

Oh iya, Dulu pernah aku share tentang 4 menu sahur praktis, nah kali ini karena juga sudah memasuki bulan Ramadhan lagi, aku mau share yang berhubungan dengan puasa, yaitu menu buka puasa! Berbuka puasa bersama keluarga adalah salah satu kebahagian tersendiri di bulan ramadhan, apalagi ini juga ada setahun sekali. Jadi, waktu berbuka puasa pasti jadi salah satu waktu paling spesial sehingga sudah seharusnya kita menghadirkan hidangan spesial untuk berbuka puasa bersama keluarga.

Bingung ingin membuat hidangan apa untuk buka puasa besok? Banyak kok menu spesial ramadhan yang bisa kita buat. Hidangan Berbuka puasanya pun tidak harus selalu mewah apalagi mahal. Masakan untuk berbuka puasa sama saja dengan aneka masakan sehari hari yang biasa kita buat, cuman karena waktunya spesial, jadi rasanya ikut spesial.

Dengan menu yang sederhana kita dapat membuat aneka menu yang istimewa untuk keluarga. Ini ada 9 resep masakan yang dapat anda buat untuk buka puasa bersama keluarga. Ada lauk spesial ramadhan dan juga aneka sayuran yang dapat membuat suasana buka puasa kita semakin hangat.

Membuat aneka hidangan untuk berbuka puasa enak mudah dan praktis

Lauk Pauk Untuk Buka Puasa :
1. Ikan Nila Goreng Sambal Kecap | Menu Berbuka Puasa

Bahan Membuat Ikan Goreng
  • Ikan Nila 500 gr
  • air jeruk nipis 1 sdm
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Ikan goreng ( Haluskan ):
  • kunyit bakar 2 cm
  • jahe 1 ruas
  • bawang putih 2 siung
  • ketumbar 1 sdt
  • garam 1 sdt

Bahan Sambal Kecap :
  • Kecap manis
  • bawang merah 2 btir
  • bawang putih 3 siung
  • cabe merah 2 buah
  • cabe rawit 7 buah
  • air jeruk nipis 2 sdm
Cara Membuat Ikan Nila goreng
  1.     Cuci bersih ikan nila, olesi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian cuci kembali sampai bersih.
  2.     Lumiri permukaan daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
  3.     Panaskan minyak, goreng ikan sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan
  4.     Cara membuat sambal kecap : Haluskan semua bahan sambal kemudian tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk sampai rata.

2. Resep Ayam Goreng Spesial Empuk | Masakan Buka Puasa
Bahan Membuat Ayam goreng Empuk Spesial
  • 1 ekor ayam
  • 120 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ayam goreng Gurih Sederhana ( haluskan )
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 3 butir kemiri ( sangrai )
  • 1 sdt ketumbar
  • 30 g gula merah
  • garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Empuk dan garing :

  1.     Masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam panci, tambahkan air lalu masukan daging ayam.
  2.     Masak dengan api kecil ( diungkep ) hingga daging ayam matang serta bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
  3.     Terakahir goreng daging ayam sampai matang dan kering kecokelatan, Angkat dan sajikan
3. Tempe Goreng Tepung Crispy | Menu Buka Puasa
Bahan Membuat tempe Goreng Crispy
  • tempe 300 g
  • daun bawang 1 btg ( iris tipis )
  • tepung meras 5 sdm
  • tepung sagu 1 sdm
  • air 125 ml
  • Minyak Untuk Menggoreng

Bumbu Tempe goreng Crispy ( haluskan )
  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 4 butir
  • ketumbar 1 sdt
  • garam secukupnya
Cara Membuat Tempe goreng Crispy

  1.     Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan air, daun bawang, tepung sagu dan tepung beras. Aduk rata.
  2.     Celupkan irisan tempe kedalam adonan. Kemudian goreng kedalam minyak dengan api sedang hingga matang.
4. Rolade Tahu Spesial | Masakan Buka Puasa
Bahan membuat Kulit Rolade Tahu :
  • Telur 3 butir
  • Garam ¼ sdt
Bahan membuat isi Rolade Tahu Spesial :
  • Tahu cina 1 buah
  • Telur 1 butir
  • Daun bawang 1 batang
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Minyal wijen 1 sdm
Cara membuat Rolade Tahu Spesial :

  1.     Kulit : Campur telur dan garam kemudian kocok lepas. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tuangkan telur kocok tadi , bentuk dadar. Lakukan hingga semua bahan habis dan sisihkan.
  2.     Isi : Haluskan tahu cina. Iris tipis – tipis daun bawang. Haluskan bawang putih. Campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata.
  3.     Siapkan aluminium foil dan letakkan telur dadar di atasnya, Ambil adonan isi secukupnya , lalu ratakan di permukaan telur dadar.
  4.     Gulung sambil sedikit dipadatkan, Bungkus dengan aluminium foil. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Kukus rolade hingga matang. Angkat dan potong – potong. Sajikan selagi hangat.

Aneka Sayuran Untuk Buka Puasa :
5. Tumis Kangkung Telur Puyuh | Menu Puasa

Resep membuat aneka sayuran untuk buka puasa
Bahan Membuat Tumis Kangkung Telor Puyuh
  • kangkung  2 ikat ( cuci, siangi )
  • Telur puyuh 2 butir ( rebus, kupas )
  • cabe merah 4 buah ( iris halus )
  • air 70 ml
  • tepung maizena 1/2 sdm ( larutkan dengan 3 sdm air )
  • saus tiram 3 sdm
  • bawang merah 4 butir ( iris tipis )
  • bawang putih 4 siung ( iris tipis )
  • garam secukupnya
Cara Membuat Tumis Kangkung telur puyuh

  1.     Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
  2.     Tuangkan air lalu masukan telur puyuh, cabe dan garam, aduk sampai rata. Masak hingga mendidih.
  3.     Masukkan sayur kangkung, masak sambil diaduk hingga layu. Tambahkan tepung maizena, aduk rata kembali. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
6. Resep Sayur Lodeh | Menu Buka Puasa
Bahan Membuat Sayur Lodeh :
  • nangka muda 300 g ( potong potong )
  • kacang panjang 1 batang ( potong potong )
  • Terong 1/2 buah
  • Daun so 1 ikat
  • mlinjo muda
  • santan kental 500 ml
Bumbu Sayur Lodeh :
  • ketumbar 1 sdt ( haluskan )
  • bawang merah 6 buah ( haluskan )
  • bawang putih 3 siung ( haluskan )
  • kemiri 3 biji ( haluskan )
  • laos 1 potong ( memarkan )
  • daun salam 1 lembar
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Lodeh :

  1.     Masak air hingga mendidih lalu masukan nangka mudah, rebus hingga lunak.
  2.     Kurangi sebagian air rebusan lalu masukkan kacang panjang, terong dan daun so.
  3.     Jika kacang panjang sudah mulai lunak kemudian masukkan bumbu. Masak kembali hingga mendidih.
  4.     Masukkan santan sambil diaduk pelan sampai matang. angkat
7. Resep Tumis Buncis Tempe & Bakso
Bahan Membuat Tumis Buncis :
  • Buncis 250 g ( potong serong )
  • tempe 200 g  ( potong dadu )
  • bakso sapi 6 buah ( potong 3 bagian )
  • bawang putih 3 siung ( iris tipis )
  • saus tiram 2sdm
  • merica bubuk 1/2 sdt
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minya goreng untuk menumis
  • air 250 ml

Cara Membuat Tumis Buncis Bakso Tempe

  1.     Tumis bawang putih hingga beraroma harum lalu masukkan bakso dan tempe, Aduk rata. Masukkan buncis aduk aduk hingga layu.
  2.     Tambahkan merica bubuk, saus tiram, gula dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  3.     Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap
8. Resep Oseng Tempe Kecap Enak
Bahan Membuat Oseng Tempe Kecap
  • tempe 300 g ( potong dadu, goreng  )
  • bawang merah 4 butir ( iris tipis )
  • bawang putih 2 siung ( iris tipis )
  • cabe merah besar 4 buah ( iris serong, buang bijinya )
  • tomat 1 buah ( potong potong )
  • daun salam 1 lembar
  • lengkuas 2 cm ( memarkan )
  • garam 1/2 sdt
  • ebi 2 sdt ( rendam air panas )
  • air asam 1 sdt
  • gula merah 2 sdt
  • kecap manis 1 sdm
  • minyak untuk menumis
Cara membuat Oseng Tempe Kecap :

  1.     Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam sampai harum.
  2.     Tambahkan air asam, ebi, kecap manis dan gula merah. aduk sampai tercampur rata.
  3.     Masukkan tempe goreng lalu tambahkan tomat, cabe merah dan garam. Masak oseng tempe sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

9. Resep Sop Ayam Jagung Manis
Bahan Membuat Sop Ayam
  • daging ayam 100 g ( rebus, potong dadu )
  • Air Kaldu dari rebusan ayam
  • wortel 50 g ( potong kecil )
  • Buncis 100 g ( iris serong )
  • jagung manis 100 g ( sisir )
  • kacang polong 100 g
  • sosis ayam 1 buah
  • bawang bombay 1/2 buah
  • daun bawang 1/2 batang ( rajang halus )
  • gula pasir secukupnya
  • pala secukupnya
  • merica  secukupnya
Cara membuat sop ayam jagung manis:

  1.     Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam.
  2.     Tambahkan jagun, wortel dan kacang polong, dan buncis masak hingga matang.
  3.     Tambahkan sosis ayam lalu masukkan pala, daun bawang, merica dan garam.

Demikian 9 Resep Masakan Spesial Untuk berbuka puasa. Selamat mencoba resep membuat menu buka puasa. Nikmati aneka masakan buka puasa bersama keluarga pasti akan terasa lebih nikmat. Semoga bermanfaat. Selain menu masakan Coba juga resep minuman berbuka puasa yang enak mudah dan praktis. Tunggu postingannya :D

2 komentar:

  1. waktu yang paling ditunggu pas puasa adalah waktu berbuka
    dan sekarang gue udah pengen makan gegara baca nama2 masakan yang menggiurkan *sabar, sabar

    BalasHapus

Award

Blogger Energy
Diberdayakan oleh Blogger.

Pengikut

Follow by Email

Yang Mau Kontak-Kontakan

Nama

Email *

Pesan *